|
 |
||||||
|
|
|||||||
|
|||||||
 |
|||||||
سوپ كدو حلوايي
با كدو حلوايي، سوپهاي متنوعي ميتوان درست كرد ولي اين سوپ كه در كشورهاي مديترانهاي آن را با زيره سبز، سير و زنجبيل طعمدار ميكنند، مزه متفاوت و خاصي دارد.
در ضمن باتوجه به اينكه معمولا اين سوپ را بهطور سنتي در قابلمههاي سراميكي ميپزند، مدت زمان طولانياي براي پخت سنتي آن نياز است.
مواد لازم براي 4 نفر:
- 900 گرم كدو حلوايي (پوست بكنيد و تخمهاي داخل آن را خارج كنيد)
- 2 قاشق سوپخوري روغن زيتون
- 2 عدد ترهفرنگي (خرد شود)
- يك حبه سير (رنده شود)
- يك قاشق چايخوري زنجبيل تازه رنده شده
- 3 پيمانه آب مرغ
- نمك و فلفل به ميزان لازم
- 4 قاشق سوپخوري ماست
- روغن به مقدار لازم
- چند برگ گشنيز براي تزئين
طرز تهيه:
1 – با استفاده از يك چاقوي تيز، كدو حلوايي پوستگرفته شده را به قطعات بزرگ خرد كنيد، سپس آنها را در قابلمهاي حاوي مقداري آب ريخته و روي شعله اجاقگاز بپزيد.
2 – كمي روغن در تابه بريزيد و سير و ترهفرنگي خردشده را در آن تفت دهيد، سپس شعله را كم كنيد تا با حرارت ملايم بپزد.
3 – زنجبيل و زيره سبز را به سير و ترهفرنگي سرخشده اضافه كنيد و چند دقيقه همراه آنها تفت دهيد. سپس اين مخلوط را به قابلمه حاوي كدوحلوايي نيمپز شده منتقل كنيد. پس از آن، آب مرغ را اضافه كرده و با نمك و فلفل مزهدار كنيد.
4 – در قابلمه را بگذاريد و شعله اجاقگاز را كم كنيد. پخت اين سوپ معمولا 4 تا 5 ساعت طول ميكشد.
5 – وقتي سوپ پخته شد، آن را در دستگاه غذاساز يا خردكن بريزيد تا به مايهاي صاف و يكنواخت تبديل شود، سپس دوباره مواد را به قابلمه برگردانيد و براي يك ساعت ديگر روي اجاقگاز حرارت دهيد.
در پايان ماست را روي سوپ ريخته و با چند برگ گشنيز آن را تزئين كنيد.
نكته يك: اگر ميخواهيد اين سوپ با سرعت بيشتري آماده شود، از ديگ زودپز استفاده كنيد.
نكته 2: درصورتي كه غلظت سوپ در اثر حرارت در مدت زمان طولاني، زياد شد، آن را با اضافهكردن كمي آب جوشيده رقيقتر كنيد.
5 مطلب اخیر مرتبط با این موضوع:
خورش كدوحلوايي و خواص آن تاسكباب يك غذاي اصيل ايراني خوراك ماهي ادويهدار تهچين اسفناج سوپ لبو خوشرنگ و خوشمزهآموزش آشپزی
بهداشت و نگهداری مواد غذایی
خانه و خانه داری
ازدواج و خانواده
آرايش و زيبایی
مد و روشهای زندگی
تناسب اندام و رژيم غذايي
بهداشت و سلامتي
تخصصی:
اسرار موفقيت
مديريت و برنامه ریزی
کسب و کار و تجارت
فرهنگ، ادب و هنر
دنياي پزشکي و بيماريها
نکات جالب روانشناسی
جامعه و زندگي اجتماعي
ترفندهای کامپيوتر و اينترنت
دنیای گوشیهای موبایل
سرگرمی:
دنیای طنز و خنده
گالری عکس بازیگران هالیوود
گالری عکس بازیگران هندی
گالری عکس خوانندگان عربی
گالری عکس بازیگران ایرانی
گالری عکس ایران
تصاوير ديدني
گالری عکس انواع ماشين
وبگردي و لينکدوني
بازیهاي آنلاين فلش
فال و طالع بيني
کليپهای تصويري
نوا نمای ترانه های فارسی
بخش موسيقی و ترانه
موسیقی آنلاین ایرانی
دانلود جديدترين نرم افزارهای روز
دنیای سينما و سينما گران
تازه های فناوری اطلاعات و ارتباطات
مطالب گوناگون و جالب
وب سایت بیرتک:
درباره بيرتک
ارتباط با بيرتک
تبليغات در بيرتک
وبلاگ بیرتک
انجمنهای گفتگوی بيرتک
خدمات وب بيرتک
لینک به بيرتک
دایرکتوری وبسایتهای فارسی بیرتک
کلیه حقوق برای بیرتک محفوظ است.استفاده از مطالب سایت فقط با ذکر منبع مجاز می باشد.