|
 |
||||||
|
|
|||||||
|
|||||||
 |
|||||||
ميگو پلو اسپانيايي
ميگوپلو ازجمله پلوهاي مخلوطي است كه در شهرهاي جنوبي كشور خودمان نيز طبخ ميشود
ولي در اينجا نحوه پخت آن متفاوت بوده و به سبك و سياق اسپانيايي است؛ البته باتوجه به اينكه طبخ پلو در كشورهاي ديگر چندان با ذائقه ما هماهنگي ندارد، با تغيير كوچكي در دستور پخت، آن را خوشمزهتر كردهايم.
ميگو پلو در اسپانيا
مواد لازم براي 4 نفر:
* 2 قاشق سوپخوري روغن
* يك عدد پياز (خرد شود)
* 2 ساقه كرفس (خرد شود)
* 2 حبه سير (خرد شود)
* يك قاشق چايخوري فلفل قرمز
* 2 عدد برگ بو
* يك قاشق چايخوري پودر ارگانو يا آويشن
* 4 عدد گوجه فرنگي (ريز خرد شود)
* 3 پيمانه آب مرغ
* يك قاشق سوپخوري رب گوجه فرنگي
* يك و يكدوم پيمانه برنج
* 225 گرم فيله ماهي سفيد (به تكههاي متوسط خرد شود)
* 130 گرم ميگوي ريز
* نمك و فلفل سياه به ميزان لازم
* 4 عدد پيازچه و 4 عدد ميگوي درشت براي تزئين
طرز تهيه:
1. تابه كوچكي آماده كرده و پس از ريختن روغن داخل آن و قراردادن روي شعله اجاقگاز، پياز و كرفس خردشده را در آن سرخ كنيد. سپس مواد سرخشده را به قابلمه متوسطي منتقل كرده و سير، فلفل قرمز، برگ بو، پودر ارگانو، گوجه فرنگي، رب گوجهفرنگي و آب مرغ را به آن اضافه كنيد. در ظرف را بگذاريد و به مدت نيم ساعت آن را روي اجاقگاز حرارت دهيد.
2. پس از طي اين مدت، برنج را همراه نمك و فلفل سياه در قابلمه ريخته و نيم ساعت ديگر حرارت دهيد تا برنج نيمپز شود.
3. در اين فاصله در تابه كوچكي، كمي روغن ريخته و فيله ماهي سفيد را در آن تفت دهيد.
4. ميگوها را نيز در قابلمه كوچكي حاوي آب بريزيد و همراه كمي نمك بپزيد.
5. تكههاي ماهي را با ميگوي پختهشده روي برنج ريخته و در قابلمه را بگذاريد تا برنج كاملا پخته و آب اضافي آن نيز از بين برود.
نكته1: براي دمكشيدن برنج قراردادن دمكني را روي در قابلمه فراموش نكنيد.
نكته2: باتوجه به اينكه برنج اين غذا در اصل به حالت دان سرو ميشود، براي جلوگيري ازبههمچسبيدن برنج، پيش از قرار دادن دمكني، يك چهارم استكان آب سرد به آن اضافه كنيد.
5 مطلب اخیر مرتبط با این موضوع:
خورش كدوحلوايي و خواص آن تاسكباب يك غذاي اصيل ايراني خوراك ماهي ادويهدار تهچين اسفناج سوپ لبو خوشرنگ و خوشمزهآموزش آشپزی
بهداشت و نگهداری مواد غذایی
خانه و خانه داری
ازدواج و خانواده
آرايش و زيبایی
مد و روشهای زندگی
تناسب اندام و رژيم غذايي
بهداشت و سلامتي
تخصصی:
اسرار موفقيت
مديريت و برنامه ریزی
کسب و کار و تجارت
فرهنگ، ادب و هنر
دنياي پزشکي و بيماريها
نکات جالب روانشناسی
جامعه و زندگي اجتماعي
ترفندهای کامپيوتر و اينترنت
دنیای گوشیهای موبایل
سرگرمی:
دنیای طنز و خنده
گالری عکس بازیگران هالیوود
گالری عکس بازیگران هندی
گالری عکس خوانندگان عربی
گالری عکس بازیگران ایرانی
گالری عکس ایران
تصاوير ديدني
گالری عکس انواع ماشين
وبگردي و لينکدوني
بازیهاي آنلاين فلش
فال و طالع بيني
کليپهای تصويري
نوا نمای ترانه های فارسی
بخش موسيقی و ترانه
موسیقی آنلاین ایرانی
دانلود جديدترين نرم افزارهای روز
دنیای سينما و سينما گران
تازه های فناوری اطلاعات و ارتباطات
مطالب گوناگون و جالب
وب سایت بیرتک:
درباره بيرتک
ارتباط با بيرتک
تبليغات در بيرتک
وبلاگ بیرتک
انجمنهای گفتگوی بيرتک
خدمات وب بيرتک
لینک به بيرتک
دایرکتوری وبسایتهای فارسی بیرتک
کلیه حقوق برای بیرتک محفوظ است.استفاده از مطالب سایت فقط با ذکر منبع مجاز می باشد.