نگهداری موز برای مدت طولانی امکان پذیر نیست و این میوه در مدت زمان کوتاهی از بین می رود . برای اینکه مدت زمان بیشتری بتوانید این میوه را نگهداری کنید باید آن را درون کاغذ آلومینیومی بپیچید و در یخچال بگذارید . به این ترتیب آن را برای... ادامه مطلب
برخلاف آنچه که برخی از شما ممکن است تصور کنید، یخچال فقط جایی برای نگه داشتن نوشابه ها و موادغذایی از شب مانده نیست. شما می توانید موادغذایی بسیار سالمتری را در آن نگهداری کنید. این روزها که کابینت های آشپزخانه مملو از غذاهای حاضری و آماده با بسته بندی... ادامه مطلب
فصل تابستان باز هم با آن گرماي به ياد ماندنياش از راه رسيد و دردسرهاي ويژه را هم به دنبال خود آورد. زمستانها ميتوانستيد بسياري از ميوهها و غذاها را بيرون از يخچال به راحتي نگهداري كنيد ولي اين روزها، غذاها بيرون از يخچال از دست گرما در امان نخواهند... ادامه مطلب
1 - انجماد، بهترين نحوه نگهداري موادغذايي بوده و موجب متوقف شدن فعاليت ميكروبها ميشود. 2 - با استفاده از يخچالهاي خانگي ميتوان موادغذايي منجمد را حداكثر تا سه ماه نگهداري كرد.3 - بعضي از غذاهاي منجمد را ميتوان به طور منجمد طبخ كرد. اين عمل موجب تسريع و صرفهجويي... ادامه مطلب
در عين حال که برخي مطالعات نکاتي را درباره زيان ها و عوارض حاصل از استفاده ميکروويو مطرح کرده اند، ولي مطالعات متعددي هم وجود دارند که اعلام مي کنند، استفاده از ميکروويو موجب ايجاد ضايعاتي بيشتر از ديگر روش هاي پخت در مواد غذايي نمي شوند. حتي برخي مطالعات... ادامه مطلب
گوجه فرنگي گوجه فرنگي در سه مرحله ي سبز رسيده، صورتي و قرمز برداشت مي شود ولي براي نگهداري، بايد گوجه فرنگي قرمز، صاف، يكنواخت و داراي بافت نسبتاً سفت باشد تا در طي زمان نگهداري بافت (گوشت) آن آبكي نشود. براي تشخيص رسيده بودن گوجه فرنگي مي توان با... ادامه مطلب
بسياري از خانواده ها در ايام عيد با مسافرت به گوشه و کنار اين سرزمين زيبا خستگي کار و فعاليت چند صباح گذشته را برطرف مي سازند. از جمله نکات بسيارمهمي که رعايت آن در ايام سفر اهميت زيادي دارد. بهداشت غذا و مواد غذايي است که در سفر تهيه... ادامه مطلب
1- چيدن نان هاي داغ بر روي هم، کپک زدگي را تسريع، فساد زدگي را تسهيل و ضايعات نان را تشديد مي کند؛ 2- قبل از سرد شدن کامل نان ها، آنها را دسته نکنيد. نان سرد شده را نيز در پلاستيک دربسته بگذاريد. 3- حرارت نان باعث کپک زدگي... ادامه مطلب
1- انجماد، بهترين نحوه نگهداري موادغذايي بوده و موجب متوقف شدن فعاليت ميكرب ها مي شود. 2- با استفاده از يخچال هاي خانگي مي توان موادغذايي منجمد را حداكثر تا سه ماه نگهداري كرد. 3- بعضي از غذاهاي منجمد را مي توان به طور منجمد طبخ كرد. اين عمل موجب... ادامه مطلب
ميکروويو که به اشتباه ماکروويو خوانده مي شود، از ترکيب دو واژه مايکرو يا ميکرو MICRO (به معني کوچک) وويو WAVE (به معني موج) تشکيل شده است و به معناي امواج با طول موج کوتاه و تعداد نوسانات (فرکانس) بسيار بالا مي باشد. فرکانس چنين امواجي، بين300 مگاهرتز تا چند... ادامه مطلب